牡丹 有“牛嚼牡丹”一说,可见牡丹是无毒可吃的。明《二如亭群芳谱》载:“煎花,牡丹花煎法与玉兰同,可食,可蜜浸。” 想来,被人饱腹的牡丹花朵绝不是传说中的“姚黄”“魏紫”。 2.玉兰 玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素,有祛风散寒,通气理肺之效。可加工制作小吃,也可泡茶饮用。如入菜,宜与鲫鱼或兔肉搭配,有事半功倍之保健作用。 3.玫瑰 有专用于食用的玫瑰。在《食物本草》中就有记载:“玫瑰花主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气,食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花瓣可制成玫瑰渍,玫瑰膏,玫瑰酱……记得《红楼梦》中柳五儿托芳官向宝玉讨要的好像叫玫瑰露,不知与玫瑰是否有关系,或只是因
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食用花卉言外之意便是利用花的叶或直接使用花朵。 花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋,维生素C含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵,对大脑发育有极大帮助。欧美一些国家兴起一股食花热,认为花食是现代人的膳食,日本把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。我国食花方式繁多,如槐花馒头、菊花糕、黄花菜、五花菜、五花茶、梅花粥、桂花酸汤等,已开发的可食花卉达百种以上。种植量最多的有月季、槐花、扶桑、紫苏、芙蓉、晚香玉等,食用花卉加工出的油,被称为“21世纪食用油”。 观赏植物中可供食用的很多: 萱草:(又名黄花,百合科,多年生草本植物):鲜花可煎食或作汤,亦可放入蒸笼内
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